Pavo al Horno

Clásico, jugoso y lleno de sabor. Este pavo al horno es perfecto para celebraciones o comidas especiales en familia. Con un marinado sencillo y aromático, vas a lograr una carne tierna y dorada por fuera.





  • Ingredientes

    • 1 pavo entero (de 4 a 6 kg), limpio y descongelado
    • 4 dientes de ajo machacados
    • 1/2 taza de mantequilla derretida
    • 1/4 taza de jugo de naranja natural
    • 1 cucharadita de tomillo seco
    • 1 cucharadita de romero seco
    • 1 cucharadita de sal
    • 1/2 cucharadita de pimienta negra
    • 1 cebolla partida en cuartos
    • 1 rama de apio
    • 1 zanahoria en trozos grandes

  • Preparación

    1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
    2. En un tazón, mezcla la mantequilla, jugo de naranja, vino blanco (si usas), ajo, tomillo, romero, sal y pimienta.
    3. Con cuidado, separa la piel del pavo de la carne (especialmente en la pechuga) y unta parte de la mezcla debajo de la piel. Luego, unta el resto por todo el exterior del pavo.
    4. Rellena la cavidad del pavo con la cebolla, apio y zanahoria.
    5. Coloca el pavo en una bandeja para hornear y cúbrelo con papel aluminio.
    6. Hornea durante aproximadamente 3 a 4 horas (unos 40 minutos por kilo), bañando ocasionalmente con los jugos del fondo.
    7. En la última hora de cocción, retira el papel aluminio para que la piel quede dorada y crujiente.
    8. Revisa que el pavo esté bien cocido (debe alcanzar 75 °C / 165 °F en la parte más gruesa del muslo).
    9. Saca del horno y deja reposar 20 minutos antes de cortar.

¿Cómo lo preparamos?

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